Muitos alimentos podem causar inflamação e doenças crônicas . Abaixo estão os alimentos que você deve evitar consumir em excesso se não quiser trazer doenças para seu corpo .
A inflamação pode ser boa ou ruim, dependendo da situação. Por um lado, é a maneira natural do seu corpo se proteger quando você está ferido ou doente.
Pode ajudar seu corpo a se defender contra patógenos e estimular a cura. Por outro lado, a inflamação crônica e de longo prazo está associada a um risco aumentado de doenças como diabetes, doenças cardíacas e obesidade.
Curiosamente, os alimentos que você come podem afetar significativamente a inflamação no seu corpo. Aqui estão cinco alimentos que podem causar inflamação.
Alimentos que causam inflamação
Açúcar de mesa (sacarose) e xarope de milho rico em frutose (HFCS) são dois tipos de açúcares adicionados à dieta, especialmente no mundo ocidental. O açúcar contém 50% de glicose e 50% de frutose, enquanto o xarope de milho rico em frutose contém cerca de 45% de glicose e 55% de frutose.
Uma das razões pelas quais os açúcares adicionados são prejudiciais é que eles podem aumentar a inflamação, o que leva a doenças.
Em um estudo, camundongos alimentados com uma dieta rica em sacarose desenvolveram câncer de mama que se espalhou para os pulmões, em parte devido a uma resposta inflamatória ao açúcar. Em outro estudo de 2011, os efeitos anti-inflamatórios dos ácidos graxos ômega-3 também foram prejudicados em camundongos alimentados com uma dieta rica em açúcar.
Além disso, em um ensaio clínico randomizado com pessoas que bebiam refrigerante comum, refrigerante diet, leite ou água, apenas aqueles no grupo do refrigerante comum apresentaram níveis elevados de ácido úrico, o que levou à inflamação e à resistência à insulina.
O açúcar também pode ser prejudicial porque contém muita frutose. Embora pequenas quantidades de frutose em frutas e vegetais sejam boas, consumir muito açúcar adicionado pode afetar negativamente a saúde. A alta ingestão de frutose está associada à obesidade, resistência à insulina, diabetes, doença hepática gordurosa, câncer e doença renal crônica.
Alimentos ricos em açúcares adicionados incluem doces, chocolate, refrigerantes, bolos, biscoitos, donuts, tortas e alguns cereais.
Além de serem ricos em gordura e calorias, alimentos fritos como batatas fritas, palitos de queijo, donuts e rolinhos primavera também podem aumentar os níveis de inflamação no corpo. Isso ocorre porque certos métodos de cozimento em alta temperatura, incluindo fritura, podem aumentar a produção de compostos nocivos, como produtos finais de glicação avançada (AGEs), que podem causar inflamação e contribuir para doenças crônicas.
A fritura também pode aumentar a quantidade de gorduras trans nos óleos de cozinha, o que afeta a composição da microbiota intestinal, o que também pode promover inflamação.
Além disso, vários estudos descobriram que o consumo de alimentos fritos pode estar associado a um risco maior de doenças cardíacas e morte.
Embora os carboidratos sejam subestimados, muitos alimentos ricos em carboidratos são muito nutritivos e podem se encaixar em uma dieta balanceada. No entanto, comer muitos carboidratos refinados pode causar inflamação.
A maior parte das fibras dos carboidratos refinados foi removida. As fibras promovem a sensação de saciedade, melhoram o controle do açúcar no sangue e alimentam as bactérias benéficas do intestino. Pesquisadores sugerem que carboidratos refinados na dieta moderna podem promover o crescimento de bactérias inflamatórias intestinais, aumentando o risco de obesidade e doença inflamatória intestinal.
Carboidratos refinados têm um índice glicêmico (IG) mais alto do que carboidratos não processados. Alimentos com alto IG aumentam os níveis de açúcar no sangue mais rapidamente do que alimentos com baixo IG
Outra revisão teve descobertas semelhantes, relatando que uma dieta de baixo IG pode reduzir os níveis de interleucina-6, um marcador de inflamação, de forma mais eficaz do que uma dieta de alto IG em pessoas com diabetes.
Carboidratos refinados são encontrados em doces, pães, massas, doces, alguns cereais, biscoitos, bolos, refrigerantes açucarados e todos os alimentos processados que contêm açúcar ou farinha adicionados.
Beber álcool com moderação pode trazer alguns benefícios à saúde. No entanto, grandes quantidades de álcool podem levar a problemas sérios.
Em um estudo de 2010, os níveis de proteína C reativa (PCR), um marcador de inflamação, aumentaram em pessoas que bebiam álcool. Pessoas que bebiam mais de dois drinques por dia tinham os níveis mais altos de PCR.
Pessoas que bebem muito álcool podem ter problemas com toxinas bacterianas saindo do cólon e entrando no corpo. Essa condição — frequentemente chamada de “intestino permeável” — pode causar inflamação generalizada que leva a danos nos órgãos. Para evitar problemas de saúde relacionados ao álcool, o consumo deve ser limitado a duas doses padrão por dia para homens e uma dose para mulheres.
Comer carne cozida em altas temperaturas — incluindo carnes processadas como bacon, salsicha, presunto e carnes defumadas — está associado a um risco maior de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer. Outros métodos de cozimento em alta temperatura incluem grelhar, gratinar, assar, fritar, tostar e refogar.
Cozinhar carne em altas temperaturas leva à formação de compostos inflamatórios chamados AGEs. Acredita-se também que ele contribua para condições crônicas como doenças cardíacas, câncer, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.
Curiosamente, marinar a carne em uma solução ácida, como suco de limão ou vinagre, antes de grelhar ou assar pode reduzir os níveis de AGE pela metade. Outra maneira de minimizar a formação de AGE é cozinhar a carne por períodos mais curtos e escolher métodos de cozimento com calor úmido, incluindo fervura, cozimento no vapor, escalfação ou ensopado.
Se você come regularmente os alimentos acima, pare imediatamente e escolha uma dieta mais saudável para você!
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