O artigo gostaria de apresentar algumas maneiras de usar as diferentes panelas de pressão e seus usos.
Este é o método de abrir a panela liberando o ar sob pressão através da válvula de exaustão, que também é a maneira mais rápida de abrir a tampa, leva cerca de 2 a 3 minutos. Os usuários devem usar esta abertura ao cozinhar fast food e vegetais.
A maneira de liberar a pressão é:
- Use a alça segurando a alça para destravar a válvula de drenagem (1) para liberação rápida de pressão
- Use sua mão para puxar o pino da válvula de alívio de pressão (2) - Aplicar a panelas de pressão eletrônicas
- Use a mão para puxar o pino da válvula de alívio de pressão (3) - Aplica-se à panela de pressão mecânica
Observe que a válvula de drenagem está muito quente, então você pode usar luvas isoladas para abrir a válvula de drenagem ou usar ferramentas (pauzinhos, pinças) para segurar a válvula de drenagem. Depois de liberar toda a pressão da panela, onde a válvula de drenagem não soa mais, abra a tampa. Abri-lo antes é perigoso.
Veja também: Como descarregar a pressão de uma panela de pressão eletrônica
Este método é semelhante a abrir a tampa com descarga rápida de ar, mas o usuário reduzirá a taxa de descarga de ar mais lentamente, cerca de 5 a 10 minutos. Se você estiver usando uma panela de pressão mecânica e não puder ajustar a velocidade do gás de escapamento, deve-se descarregar o ar em lotes, travando a válvula a cada 10 segundos para evitar que bolhas saiam da válvula.
Este método é usado ao cozinhar pratos difíceis como arroz, cereais, feijão e vegetais, mas não há tempo para usar o alívio de pressão natural mencionado abaixo.
É assim que se reduz a pressão cortando o calor com a panela de pressão, deixando a panela esfriar e reduzindo a pressão naturalmente. Após 10 a 15 minutos, o usuário irá liberar a pressão restante na panela usando o método de liberação de ar de baixa pressão (Método 2). Isso é recomendado para grãos, pois eles continuarão a ser cozidos no vapor na panela quando o calor acabar.
Este é o método mais lento de reduzir a pressão, que pode levar de 10 a 30 minutos dependendo do tipo de panela (panelas de pressão elétricas demoram mais devido ao mecanismo de retenção de calor) e a quantidade de comida na panela. Este método permite que a pressão caia completamente naturalmente após o aquecimento ser desligado. Ou seja, o usuário não executa nenhuma ação na válvula de exaustão e deixa a panela exaurir todo o ar da panela até que não haja nenhum som antes de abri-la.
Isso é recomendado ao cozinhar alimentos que são espumosos e inchados como cereais, arroz, feijão e frutas. As carnes também devem ser usadas dessa forma para evitar que o caldo evapore muito rapidamente. Quando o caldo for estufado, deixe também esfriar naturalmente, pois quando a pressão for liberada rapidamente, os ossos e os temperos vibrarão, tornando o caldo turvo.
Reduzir a pressão colocando a panela de pressão no fogão e, em seguida, colocá-la diretamente na água fria ou mergulhá-la em uma banheira com água fria pode ser perigoso para o usuário. A água pode bloquear a válvula de alívio de pressão, evaporar e causar queimaduras, mudanças bruscas de temperatura podem deformar a camada de metal da panela, portanto, você não deve usar esses métodos para abrir a panela de pressão.
O uso da panela de pressão também requer algumas dicas para garantir que a comida seja sempre deliciosa e nutritiva. Esperançosamente, o artigo forneceu mais informações sobre como abrir a panela corretamente para tornar as refeições familiares mais deliciosas e seguras para os usuários.
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