A Tastry usa inteligência artificial (IA) para analisar “dezenas de milhares de vinhos todos os anos”, gerando grandes quantidades de dados para ajudar produtores de vinho e varejistas a criar produtos com melhor sabor, afirma a fundadora Katerina Axelsson.
Axelsson teve a ideia quando era estudante de química e trabalhava em uma vinícola, onde percebeu uma maneira única de avaliar vinhos.
Ela começou a analisar amostras de vinho, identificando milhares de compostos. Usando IA, ela pôde ver como esses compostos interagiam entre si para criar o sabor do vinho. Em seguida, ela utilizou esses dados e aprendizado de máquina para comparar seu sabor, aroma, textura e cor com outros vinhos no banco de dados.
Essa abordagem permitiu que Axelsson desenvolvesse o aplicativo de recomendação de vinhos BottleBird, que chegou às prateleiras dos varejistas em 2019. Os clientes podem inserir seus sabores favoritos e o aplicativo sugerirá vinhos correspondentes com uma precisão de 80-90% na primeira tentativa, aumentando para 95% depois disso.
Tastry também está disponível em vinícolas nos EUA.
As marcas pagam para que suas garrafas sejam analisadas "e, em troca, elas têm acesso ao que chamamos de painel de insights, onde podem determinar como seus vinhos são percebidos nas lojas, local ou regionalmente", disse Axelsson.
A O'Neill Vintners and Distillers, uma das maiores vinícolas da Califórnia, é cliente da Tastry. Para criar o perfil de sabor desejado, eles precisam misturar vinhos de "mais de 30 barris diferentes", de acordo com Marty Spate, vice-presidente de vinificação e viticultura.
A empresa está usando a tecnologia de IA da Tastry para "agilizar" o processo de produção. Teho Marty afirma que a tecnologia não substitui completamente uma equipe moderna de vinificação, mas os dados que ela gera são bastante poderosos.
Apesar dos elogios, muitos criticaram essa abordagem como inadequada em um setor que tradicionalmente exige sofisticação e talento artístico.
“É como um computador analisando uma obra de arte”, diz Ronan Sayburn, master sommelier e chefe de vinhos do 67 Pall Mall, um clube de vinhos em Londres. “Não sei como as pessoas se interessariam em seguir o que um computador lhes diz para beber com base no que já beberam. Acho que parte do apelo do vinho está na sua própria perspectiva.”
Sayburn admite que a tecnologia pode ser útil para amadores, mas quando se trata de um assunto com grande carga emocional, o toque humano é necessário.
Axelsson concorda que o Tastry não substituirá um sommelier humano. Mas ele afirma que o computador poderá ajudar as vinícolas a analisar mais vinhos por ano do que humanos conseguiriam degustando-os manualmente.
Ainda este ano, a empresa começará a oferecer o serviço na Europa em parceria com um varejista on-line, e a parceria pode se estender além do vinho para outras bebidas, como cerveja, destilados, café e até perfumes.
Leva tempo para introduzir a IA e seus benefícios e integrá-la a qualquer setor antes que as pessoas realmente a aceitem, disse Axelsson. Axelsson está feliz em conquistar aqueles que são contra a tecnologia.
O Google anunciou que está suspendendo o recurso de geração de imagens de pessoas a partir de texto do seu modelo de IA Gemini devido a um grave erro histórico.
O Copilot ajudará você a adicionar ideias criativas aos seus slides de conteúdo do PowerPoint ou a corrigir o conteúdo ruim nos slides da sua apresentação.
Em vez de excluir todo o seu histórico do Google Gemini, você pode optar por excluir apenas as conversas que desejar. O artigo abaixo orientará você a excluir o bate-papo do Google Gemini.
Neste artigo, o WebTech360 orientará você sobre como fazer o downgrade do iOS 16 Beta para o iOS 15.
Erro #SPILL! no Excel é bastante comum e corrigi-lo é bem simples. Veja como consertar o #DERRAMAMENTO! erro. fácil no Excel.
Aqui está uma lista dos melhores aplicativos de controle parental para ajudar você a comparar as diferentes opções disponíveis.
Para usar este recurso, seu Chromebook deve estar executando o Chrome OS 89 ou posterior.
O Safari compartilha o histórico da web com outros dispositivos Apple que compartilham a mesma conta do iCloud. Muitas pessoas estão preocupadas com a privacidade, então podem consultar o artigo sobre como interromper o compartilhamento.
Muitas pessoas achavam o redimensionamento de imagens muito irritante até aprenderem sobre o método simples de proteção baseado em canais do Photoshop.
O Dia dos Namorados é um momento propício para golpistas. No entanto, você pode garantir que seu 14 de fevereiro transcorra sem problemas evitando esses golpes.
A Samsung lançou o Galaxy S25 Ultra com vidro Corning Gorilla Armor 2, que é considerado mais resistente a quedas do que o vidro Armor do S24 Ultra. Mas isso não é tudo: peças de reposição para reparos de tela também são significativamente mais baratas do que nas gerações anteriores.
Existem alguns módulos Good Lock que realmente se destacam. Alguns desses módulos até mudaram completamente a maneira como muitas pessoas usam seus telefones, fazendo com que elas desejassem tê-los descoberto antes.
Compactar arquivos PDF reduz significativamente o tamanho dos arquivos PDF, tornando o envio de arquivos mais simples caso o arquivo enviado exceda o limite de tamanho no Gmail.
Aqui estão os códigos Grand Piece Online atualizados assim que novos códigos estiverem disponíveis. Inclui código novo e código antigo que ainda funciona.
Tente evitar cometer esses erros ao navegar no TikTok para manter seu FYP alinhado com suas preferências.
