O frango cozido é um dos pratos especiais que a maioria das famílias vietnamitas escolhe para servir na bandeja de adoração do Tet. Portanto, este prato precisa ser processado e decorado com habilidade. Então, como pode um prato de frango cozido realmente ficar bonito sem gastar muito esforço? Veja as seguintes dicas de cozinha agora!
Ao escolher frangos para ferver nas refeições Tet , você deve prestar atenção a algumas características externas, como a cor vermelha brilhante da crista, penas lisas, o frango parece saudável, o bico não flui viscoso, as pernas de frango são retas, brilhante e de cor uniformemente amarela.
Se possível, você deve retirar as penas para verificar se há saliências. A pele do frango é macia, brilhante, o frango pode ser visto sob as asas, os raios de sangue e sob as asas sem gordura são deliciosos de frango. Em particular, você deve verificar se o frango é injetado sob as asas. Se houver manchas vermelhas sob as asas, inchaço ao redor, listras pretas não devem ser selecionadas.
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Depois de limpar o frango, ferva-o com a água ainda fria para deixá-lo ainda mais cozido. Enquanto cozinha o frango, coloque algumas fatias de gengibre fresco na panela para remover o cheiro e deixar o frango mais perfumado. Depois que a água ferver novamente por cerca de 10 minutos, desligue o fogo e tampe bem por cerca de 20 minutos. Depois disso, retire o frango, coloque o dia em uma panela com água fervente para esfriar ou água fria e espere o frango esfriar antes de ser escolhido, isso deixará o frango brilhante e de cor brilhante.
Além disso, o WebTech360 informa que você pode usar gordura de frango para fritar com açafrão e, em seguida, varrê-lo sobre o frango para obter uma atraente cor amarela brilhante.
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Você deve primeiro escolher uma faca de açougueiro grande e afiada com uma tábua de corte grossa e limpa. Escolher uma faca afiada tornará o corte do frango mais simples e delicado.
Primeiro use uma faca para cortar as coxas do frango ao longo da axila para chegar à parte de trás do frango de modo que as coxas se tornem um retângulo ou paralelogramo é o melhor.
As asas também são cortadas na direção da axila, mas ligeiramente fora do peito para dar às asas mais carne.
Em seguida, continue a cortar o pescoço e corte o frango verticalmente, a seguir corte cada pedaço em pedaços arbitrariamente pequenos. Você definitivamente deve picar o frango para fazer o corte parecer limpo e bonito.
Nestes dias de Tet, a apresentação do frango cozido ao prato também deve ser feita com atenção e habilidade. Ao arrumar os frangos, deve-se prestar atenção em colocar a pele amarela no fundo, cujas peças perdem a pele enquanto apertam, coloque no meio, a peça magra deve ficar arrumada abaixo, até o osso e por cima fica o pescoço, asas e pernas .
Você deve escolher um prato do tamanho e equilíbrio certos enquanto arruma o frango para caber no prato. Por fim, salpique uma pitada de limão picado em cima do prato de frango antes de servir ou leve para deixar o prato de frango cozido mais bonito.
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É simples e rápido, certo? Neste feriado do Tet, se sua família cozinhou frango, lembre-se das dicas acima para ajudá-la a preparar lindos pratos de frango cozido para montar uma bandeja. Vamos compartilhar seu próprio segredo para picar frango na caixa abaixo para que todos saibam!
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